Sommer-Spaghetti mit bunten Cocktail-Tomaten

2 Portionen

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Zutaten

200 g Cocktailtomaten
3 EL gutes Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie
50 g Parmesan
140 g Spaghetti

Zubereitung

Sommer-Spaghetti mit bunten Cocktail-Tomaten.

Zubereitung Sommer-Spaghetti mit bunten Cocktail-Tomaten:

Die Tomaten halbieren und Stängelansätze raus schneiden. Dann mit Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und gehackter Petersilie vermischen und über Nacht ziehen lassen (Tomatensalat). Am besten im Kühlschrank.
Am nächsten Tag Spaghetti kochen und mit dem Tomatensalat mischen. Dann den Parmesan untermischen und auf Tellern anrichten.

Andrea aus Steinheim