Spargelrollen mit Schinken Käse Füllung in Blätterteig
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Bund Spargel
- 8 Scheiben Gouda Käse
- 8 Scheiben Schinken
- 1 Creme Fraiche
- Kräuter
Zubereitung
Spargel putzen und halbieren – blanchieren. Danach abtropfen und ruhen lassen = auskühlen lassen. Kräuter aus dem Garten oder dem Supermarkt holen – egal welche, es passen alle z.B. Petersilie, Oregano, Thymian etc. die Kräuter fein hacken und mit der Creme Fraiche vermischen. Den Blätterteig auflegen und in 8 Stück schneiden. Die Creme Fraiche Masse auf den Blätterteig dünn aufstreichen. Ein Blatt Schinken auflegen, den Käse auflegen und dann 2 Stück Spargel – je nachdem wie dick der Spargel ist sind auch 3 Stück möglich. Alles einrollen und an den Enden zudrücken. In das Backrohr geben und bei zuerst 150 Grad backen, dann auf 180 Grad erhöhen. 25 Minuten Backzeit. 10 Min vor dem Ende der Backzeit die Täschchen mit einem Ei bestreichen. Dazu gibt es eine Sauce aus Rahm und Schnittlauch – herrlich. Pro Person sind 3 Stück zu rechnen. Bei kräftigen Essern – auch 4 Stück. Genuss pur!
Tante Trude aus Heidenreichstein
