Spinatlasagne
Zutaten
Für die Füllung:
- 240 g Spinat
- 60 ml Reisdrink
- 75 ml Hafer Cuisine (Oatly)
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Für die Lagen:
- 3 Lasagneblätter (54 g)
Für die Gratinsauce:
- 60 ml Reisdrink
- 12 ml Rapsöl (1 EL)
- ½ EL Zitronensaft
- ½ TL Stärke
- ½ TL Hefeflocken
- ½ TL Gemüsebrühe
- etwas mittelscharfer Senf
- ½ Knoblauchzehe
Zubereitung
Spinatlasagne mit Reisdrink und Hafer Cuisine.
Zubereitung Spinatlasagne:
Den Spinat waschen und klein schneiden. Bitte in jedem Fall gut abtropfen lassen. Dann den Spinat bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Die pflanzliche Sahne dazu geben. Gut umrühren und auch die Pflanzenmilch dazu geben. Knoblauch schälen, klein schneiden/pressen und ebenfalls in den Topf geben. Den Spinat so lange köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht (Spinat einreduziert ist). Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
Nun 3 Lasagne-Lagen in die Form schlichten. Beginnen mit den Lasagneplatten und mit der Spinatfüllung enden.
Für die Sauce den Knoblauch schälen, grob zerkleinern und in ein großes Gefäß geben. Alle anderen Zutaten dazu geben. Gut mit einem Pürierstab mixen, sodass eine homogene Masse entsteht.
Die Lasagne nun mit der Sauce übergießen und bei 200°C in für ca. 30 Minuten bei Ober- und Unterhitze in den Backofen geben.
Christine aus Linz
