Sternenzauber Torte – Aber wie immer ein Caro Rezept weil ich a bissl heikel bin und nicht so viel Sahne brauch 🙂

Butter, Zucker und Eier in eine Rührschüssel geben, und schön schaumig aufschlagen, bis eine luftige Eiercreme entstanden ist. Vanillezucker und Zimt kurz einrühren.
Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen, in 2 – 3 Portionen rasch unter den Teig rühren, dabei die kalte Milch hinzu geben.
Teig in eine gefettete , bemehlte Springform füllen und ins auf 180 ° vorgeheizte Backrohr schieben. Ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe Teig aus der Form lösen und nach dem erkalten einmal durchschneiden Aus dem Deckel mit einem Ausstecher ein paar Sterne ausstechen und beiseite stellen .

Für die Creme Gelatine in kalten Wasser aufweichen und dann mit 1 Esslöffel vom Topfen unter leichter Hitze auflösen Restlichen Topfen mit dem Zucker glatt rühren.
Aufgelöste Gelatine fix unterrühren.
Leicht geschlagenes Obers unterheben und zum Schluss die Kirschgrütze mit einer Spachtel vorsichtig unter die Masse ziehen, sodass ein marmoriertes Muster entsteht. Dann den Tortenboden mit einem Tortenring umschließen, Creme drauf verteilen und den Deckel (mit den Sternen) auflegen. Ich hab dazu den Tortendeckel auf ein Backpapier gegeben und ihn dann vorsichtig auf die Torte gleiten lassen, da er sonst schnell brechen kann wegen der Ausstecharbeiten 🙂 In die Sterne wird nun die zur Seite gestellte Grütze gefüllt dann die ausgestochenen Sternchen auf der Torte verteilen und mit Staubzucker bestreuen. Alles für einige Stunden kalt stellen und zum Schluss nur noch vorsichtig den Tortenring entfernen. Ich hab auch die Kirschgrütze selbst gemacht da ich hier keine gefunden hab in den Geschäften.

Sauerkirschen aus dem Glas durch ein Sieb gießen, dabei die Kirschflüssigkeit in einem Messbecher auffangen.
Diese Flüssigkeit bis zu einem halben Liter mit Wasser auffüllen.
In der Zwischenzeit Speisestärke mit Rotwein oder Wasser glatt rühren, in den aufgekochten Kirschsaft unter Rühren einrühren Zitronensaft dazu geben und unter weiterem Rühren nochmals aufkochen lassen.
Den Topf zur Seite ziehen, die Kirschen unterheben und alles in eine Schüssel umfüllen.
Ich wünsche euch gutes Gelingen!