Tacosalat mit Hühnerbrust mit Qiminaise
4 Portionen
Zutaten
- 4 Stück Tortillas
- 300 g Hühnerbrustfilet
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver, mild
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Tomate, klein gewürfelt
- 150 g Mais, Konserve
- 240 g rote Bohnen, Konserve, abgetropft
- 50 g Grüne Oliven
- 1 Paprikaschote, klein gewürfelt
- 200 g Qiminaise oder
- Qiminaise Basis Rezept, zum Selbermachen
- Cayennepfeffer
Zubereitung
Backofen auf 150° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Hühnerbrust würzen und mit Zitronensaft marinieren. Auf beiden Seiten anbraten und im Backofen ziehen lassen. Tomaten, Mais, Bohnen, Oliven und Paprika mit Qiminaise und Chilipulver vermischen. In die Tortilla füllen. Hühnerbrust in Scheiben schneiden und dazugeben.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
