Thunfisch-Reis-Salat
Zutaten
- 200 g Naturreis
- Salz
- Pfeffer
- 1 Salatgurke
- 2 Fleischtomaten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 2 Dosen Thunfisch
- 4 EL Balsamicoessig
- 4 EL Olivenöl
- 8 schwarze Oliven
Zubereitung
Thunfisch-Reis-Salat mit Gemüse.
Zubereitung Thunfisch-Reis-Salat:
Den Reis kochen, die Gurke schälen und kleinwürfelig schneiden. Dann die Tomaten kurz mit heißem Wasser überbrühen, dann schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Danach die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Dann die Petersilie fein hacken. Danach den Thunfisch abgießen, mit einer Gabel zerkleinern und zusammen mit dem Gemüse unter den Reis heben. Aus Essig, Öl und Gewürzen eine Marinade herstellen, diese mit den Oliven unter den Salat geben. Den Salat vor dem Servieren ca. 1 Stunde ziehen lassen.
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