Vanille-Mürbteig-Fruchtcreme
6 Portionen
Zutaten
- 300 g 1 Packung frischer süßer Mürbteig
- 250 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
- 150 g Früchte, püriert
- 50 g Zucker
- 1/2 Zitrone, gepresst
- 125 ml Sahne 36% Fett, geschlagen
- Früchte, zum Dekorieren
Zubereitung
Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten. Mürbteig ausrollen, Tartelettes mit ca. 8 cm Ø ausstechen, backen und auskühlen lassen. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Pürierte Früchte, Zucker und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Creme in die Tartelettes füllen und mit frischen Früchten garnieren.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ