Vanillecreme mit Heidelbeeren
Zutaten
- 1/2 l Milch
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 3 EL Kristallzucker
- 125 ml Obers
- 300 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 30 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/8 l Wasser
- 1 TL Speisestärke (Maizena)
- Minzeblätter zum Garnieren
Zubereitung
Vanillecreme mit Heidelbeeren – der perfekte Nachtisch!
Zubereitung Vanillecreme:
Den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten. Dann den Pudding vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen und mit Staubzucker bestreut auskühlen lassen (Staubzucker verhindert die Bildung einer Haut).
Danach den Obers steif schlagen. Dann die Puddingcreme mit einem Teil des Obers verrühren, restlichen Teil behutsam unterheben, in Schüsseln füllen und kalt stellen.
Danach Maizena in wenig Wasser glatt rühren. Die Heidelbeeren mit Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkochen lassen, Maizena einrühren und cremig kochen.
Die ausgekühlten Beeren gemeinsam mit der Vanillecreme anrichten und mit frischen Minzeblättern garnieren.
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Kathy aus Poysdorf
