Walnuss-Bananen-Kuchen

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Zutaten

• 200 g Dinkelmehl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Pkg. Backpulver
• 1/4 TL Lebkuchengewürz
• 3 Eier (getrennt)
• 100 g Butter
• 120 g Zucker
• 400 g Bananen (ohne Schale)
• 50 g Walnüsse (gemahlen)

Zubereitung

Walnuss-Bananen-Kuchen ist laktosefrei.

Zubereitung Walnuss-Bananen-Kuchen:

Das Dinkelmehl, das Salz, das Backpulver und das Lebkuchengewürz mischen. Dann das Eigelb mit Butter und Zucker schaumig rühren und die zerdrückten Bananen dazugeben. Danach die Mehlmischung und gemahlene Walnüsse unterrühren. Aus dem Eiweiß einen steifen Schnee schlagen und zuletzt unter die Masse heben. In eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

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