Weihnachtlicher Baumkuchen
Zutaten
- 5 Eier
- 200 g zimmerwarme Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 60 ml Milch
- 2 EL gemahlene Nüsse nach Wahl
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 125 g gesiebtes glattes Weizenmehl
- 1 Pkg Vanillepudding Pulver
- 1/2 Pkg Backpulver
- Marmelade nach Wahl
Für die Glasur:
- 1 Becher Schokoladen Glasur
Eine kleine Tortenform oder Kastenform
Zubereitung
Weihnachtlicher Baumkuchen – Tortenform einfetten und Backofen (wichtig Grillfunktion oder nur Oberhitze) auf 220 Grad stellen.
Zubereitung Weihnachtlicher Baumkuchen:
Vier Eiweiß mit 1 Prise Salz sehr steif schlagen und in den Kühlschrank geben.
Butter, Vanillezucker und normalen Zucker mixen bis eine gebundene Masse entsteht.
Ein ganzes Ei inklusive die vier Dotter dazu geben. Milch, Nüsse und Zimt dazu und gut durch mixen. Das gesiebte Mehl, Puddingpulver und Backpulver dazu und das steif geschlagen Eiweiß langsam unterheben. 1-2 Esslöffel Teig auf den Boden der gewählten Form schmieren und im Rohr circa 3 Minuten backen . Der Teig soll eine dunkle Farbe haben. Vorsichtig nicht verbrennen lassen :-). Den Vorgang so oft wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist . Alle 6-7 Schichten eine dünne Schicht Marmelade rauf schmieren und kurz im Rohr trocknen lassen und danach die nächste Schicht Teig darauf. Durch die Marmelade wird er schön saftig und durch das schichtweise Backen bekommt er ein schönes Muster.
Butter, Vanillezucker und normalen Zucker mixen bis eine gebundene Masse entsteht.
Ein ganzes Ei inklusive die vier Dotter dazu geben. Milch, Nüsse und Zimt dazu und gut durch mixen. Das gesiebte Mehl, Puddingpulver und Backpulver dazu und das steif geschlagen Eiweiß langsam unterheben. 1-2 Esslöffel Teig auf den Boden der gewählten Form schmieren und im Rohr circa 3 Minuten backen . Der Teig soll eine dunkle Farbe haben. Vorsichtig nicht verbrennen lassen :-). Den Vorgang so oft wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist . Alle 6-7 Schichten eine dünne Schicht Marmelade rauf schmieren und kurz im Rohr trocknen lassen und danach die nächste Schicht Teig darauf. Durch die Marmelade wird er schön saftig und durch das schichtweise Backen bekommt er ein schönes Muster.
Glasur:
Die Torte dann mit heißer Marmelade bestreichen und Schoko Glasur darüber. Fertig.
Mann kann auch einen Zitronenguss darüber geben.
Mann kann auch einen Zitronenguss darüber geben.
Kleiner Tipp:
Jetzt zur Weihnachtszeit mache ich ihn auf dem Ofenblech (muss man dann die doppelte Masse nehmen) und schneide ihn in Dreiecke glasiere und verziere ich ihn. Ist bei richtiger Lagerung lange haltbar.
Gutes Gelingen die Mühe lohnt sich 😉
Gutes Gelingen die Mühe lohnt sich 😉
Carina aus Sinabelkirchen
