Würzig marinierte Spare Ribs
6 Portionen
Zutaten
- 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
- 150 g Sonnenblumenöl
- 40 g Tomatenketchup
- 30 ml Sojasauce
- 50 ml Ahornsirup
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer schwarz, gemahlen
- 2 Msp. Paprikapulver, edelsüß
- 1 Msp. Chillipfeffer Pulver
- 2000 g Spare Ribs
Zubereitung
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Öl langsam einrühren bis die Masse emulgiert. Restliche Zutaten dazugeben und abschmecken. Rippen gut marinieren und ca. 2-4 Stunden ziehen lassen. Auf dem Grill bei 200° C indirekter Hitze zugedeckt grillen.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
