Würzige Cake Pops mit Bärlauch und Leinsamen
24 Stück
Zutaten
Für die Cake Pop Grundmasse
- 125 g QimiQ Saucenbasis
- 100 g Butter, zerlassen
- 3 Eier
- 130 g Dinkelvollkornmehl
- 1/2 Paket Backpulver
- Bärlauch, frisch, gehackt, nach Geschmack
- Salz
- Pfeffer schwarz, frisch gerieben
- 50 g Leinsamen, geschrotet, zum Einrollen
Für die Füllung
- 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
- 30 g Butter, zerlassen
- 150 g Mascarpone
- Bärlauch, frisch, gehackt, nach Geschmack
- Salz
- Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
- 1/2 Zitrone, Saft und fein geriebene Schale
Zubereitung
Für die Cake Pops: QimiQ Saucenbasis mit der flüssigen Butter glatt rühren. Restliche Zutaten dazugeben, gut verrühren und würzen. Masse in den Cake Pop Maker geben und ca. 5- 6 Minuten backen. Cake Pops herausnehmen und gut auskühlen lassen. Für die Füllung: ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Flüssige Butter langsam unterrühren. Restliche Zutaten dazugeben, gut verrühren und abschmecken. Creme in einen Spritsack mit Lochtülle geben und die Cake Pops damit füllen. Gefüllte Cake Pops in Leinsamen wälzen und servieren.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
