Zubereitung
Zutaten:
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Tasse Zucker
- 3 Eier
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Joghurt, Zucker, Eier, Öl, Zitronensaft und -schale in einer großen Schüssel gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und zur Joghurt-Mischung geben. Alles gut vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und ca. 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Zitronenglasur überziehen.
