Zucchinipuffer

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Zutaten

• 500 g Zucchini
• 250 g Kartoffeln
• 1 Ei
• 4 EL Haferflocken, fein
• etwas Salz
• Rapsöl, zum Braten

Zubereitung

Zucchinipuffer mit Kartoffeln und Haferflocken.

Zubereitung Zucchinipuffer:

Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Dann die Kartoffeln schälen und beide Zutaten fein raspeln. Danach mit Ei vermengen, Haferflocken und Salz dazu.
Die Masse lässt etwas Wasser. Mit Hilfe eines Esslöffels portionsweise entnehmen und am Schüsselrand ausdrücken.
Dann in einer Pfanne Rapsöl erhitzen und die Masse von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.
Die Zucchinipuffer mit Salat servieren.

Alle Rezepte findest du auf unserer welovefamily.at Seite.

Bernadette aus Eckartsau