Zucchinischnitten
4 Portionen
Zutaten
- 400 g Rohrzucker
- 300 g Mehl
- 150 g Öl
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Backpulver
- 300 g Zucchini
- 150 g Nüsse gerieben
- 1 TL Zimt gemahlen
- Ribiselgelee
- Schokoglasur
Zubereitung
Zucchinischnitten schnell und einfach 🙂
Vorbereitung der Zutaten:
Die Zucchini schälen, raspeln und ausdrücken. Die Nüsse werden gerieben.
Zubereitung der Zucchinischnitten:
Die Eier und den Rohrzucker schaumig rühren. Die Nüsse und anschließend das Öl dazu geben. Das Mehl, Natron, Backpulver und Zimt unterrühren. Zum Schluss die ausgedrückten Zucchiniraspeln unterziehen.
Backzeit:
Den Teig aufs bemehlte Blech geben und bei 175 – 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
Verzieren:
Auskühlen lassen, mit Ribiselgelee und Schokoglasur bestreichen.
So und nun etwas zum Abschluss:
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Klasse, dann ist das ja ganz easy!
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Elisabeth aus Eibiswald
