Wenn Liebe durch den Magen geht, dann ist der Valentinstag die ideale Gelegenheit, das Herz deiner/des Liebsten mit einem köstlichen und liebevoll zubereiteten Kuchen zu erobern.
Zutaten:
FÜR DIE HERZ-SPRINGFORM (Ø 25 CM)
Etwas Fett
FÜR DEN TEIG
220 g Weizenmehl
1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack
4 gestr. TL Backpulver
180 g Zucker
3 Eier (Größe M)
300 g Schlagsahne
50 g Raspelschokolade Zartbitter
GUSS
200 g Edel-Kuvertüre
60 g Zucker
7 EL Wasser (85 ml)
ZUM VERZIEREN
etwa 100 g Marzipan-Rohmasse
Back- und Speisefarbe rot
Zubereitung:
Vorbereiten
Boden der Herz-Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
Teig zubereiten
Alle Zutaten, außer der Raspelschokolade, in eine Rührschüssel geben. Mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Raspelschokolade unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 30 Min.
Boden in der Springform auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Dann den Kuchen aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier unterlegten Kuchenrost legen.
Guss zubereiten
Kuvertüre hacken. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Kuvertüre unterrühren und so lange rühren, bis die Masse glänzt. Guss auf den Kuchen geben und vorsichtig so bis über den Rand streichen, dass dieser auch überzogen ist.
Verzieren
Marzipan mit Speisefarbe Rot einfärben, evtl. Puderzucker unterkneten. Marzipan zu beliebigen Herzformen verarbeiten und auf die Torte legen, z. B.: ausgestochene Herzen oder Zuckerherzen.
