Wir kochen sehr gerne, den Abwasch machen wir nicht so gerne. Deshalb sind One-Pot-Rezepte unsere absoluten Lieblinge! Du brauchst nur einen Topf oder eine Pfanne und – Tada! – fertig ist das Mittagessen ohne viel Kochgeschirr spülen zu müssen. Ist dein Topf groß genug, dann kannst du gleich die doppelte Menge kochen – Mealprep easy und schnell!

One-Pot-Spaghetti mit Champignons

Für dieses Rezept benötigst du insgesamt nur 30 Minuten! Ideal wenn es schnell gehen muss!

Zutaten:

• ca. 150 g Champignons
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 450 ml Gemüsebrühe
• 125 ml Sahne
• ca. 180 g Spaghetti
• 50 g Parmesan
• getr. Rosmarin & Thymian
• 1 TL Paprika edelsüß
• Salz und Pfeffer
• ½ Becher Crème fraîche

Zubereitung:

• Halbiere die Champignons und schneide sie dann in Scheiben.
• Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel, schäle den Knoblauch und presse ihn. Dann gib beides in das heiße Öl und röste es kurz an.
• Nun kommen die Champignons mit in die Pfanne. Du kannst sie leicht salzen. Brate diese an, bis sie leicht gebräunt sind.
• Gebe das Tomatenmark hinzu, röste dieses kurz an und lösche alles mit Brühe ab.
• Nun kommen die Spaghetti in den Topf und köcheln in der Sauce für ca. 14 Minuten.
• Reduziere dann die Hitze, gebe Sahne und Parmesan hinzu, würze alles mit Paprikapulver, Rosmarin und Thymian.
• Zum Schluss Crème fraîche unterrühren und erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Cremige One-Pot-Pasta

Wenn es ganz schnell gehen muss, ist dieses Rezept ideal, denn für dieses Rezept benötigst du insgesamt nur 25 Minuten!

Zutaten:

• ½ Bund Frühlingszwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 250 g gehacktes, Schwein
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Paprika, edelsüß
• 2 EL Tomatenmark
• 1 – 2 EL Kräuterfrischkäse
• 150 g Penne
• 1 Tomate
• 450 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Crème fraîche

Zubereitung:

• Olivenöl im Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
• Etwas Salz, Pfeffer und das Paprikapulver zusammen mit dem Tomatenmark hinzugeben und kurz durchrühren.
• Kräuterfrischkäse und Nudeln hinzugeben und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen.
• Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die weißen Ringe zusammen mit einer gewürfelten Tomate hinzugeben.
• Alles für ca. 16 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und mit Crème fraîche und etwas Salz abschmecken.
• Mit den grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und servieren.

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One-Pot- Kartoffelgratin

Dieses Rezept dauert etwas länger in der Zubereitung, zahlt sich aber definitiv aus! Insgesamt benötigst du 1,5 Stunden – ganz nach dem Motto „Gut Ding, braucht Weile“.

Zutaten:

• 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 250 ml Schlagobers
• 250 ml Milch
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
• Eine Auflaufform etwas einfetten.
• Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. (Ich mache das meistens mit einem Gurkenhobel, dann geht es schneller). Die Hälfte der Kartoffeln in die Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss bestreuen. Den Rest der Kartoffeln darauf verteilen.
• Den Schlagobers mit der Milch vermengen. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Zur Sahne geben. Alles ordentlich mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Sauce über die Kartoffeln geben und 60 Minuten backen. Wenn du magst, kannst du noch kurz vor dem Schluss etwas Käse drüberstreuen.

One-Pot-Penne mit Würstchen

Dieses Rezept lieben meine Kinder! Insgesamt benötigst du dazu 40 Minuten.

Zutaten:

• 4 Würstchen
• 1/2 rote Paprika, geschnitten
• 1/2 gelbe Paprika, geschnitten
• 1/2 grüne Paprika, geschnitten
• 1/2 Zwiebel, geschnitten
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Chilipulver
• 1 EL Cumin
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 l Milch
• 300 g ungekochte Penne-Nudeln
• 200 g geriebenen Käse
• 2 EL gehackte Kräuter

Zubereitung:

• Schneide die Zwiebel in Streifen und gib sie in die Pfanne. Schneide die Würstchen und die Paprika klein und gib alles mit Öl in die Pfanne.
• Würze alles mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch- und Chilipulver.
• Gib die ungekochten Penne und die Milch dazu. Setze den Deckel auf die Pfanne und lasse alles köcheln.
• Gib etwas später geriebenen Käse und Kräuter dazu. Das Gericht ist fertig, wenn die Nudeln bissfest sind.

Wir hoffen dir mit diesen Rezeptideen etwas den Alltag zu erleichtern. Es gibt definitiv schönere Dinge als ewig Töpfe abspülen zu müssen. Nutze die gewonnene Zeit und nimm dir eine kleine Me-Time! Viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken!